tag:blogger.com,1999:blog-52453074833802036122024-03-05T15:56:40.635-08:00RECETAS DE ENSALADAS GOURMETDEIVERhttp://www.blogger.com/profile/15245313101981755328noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-5245307483380203612.post-27299227539743842602011-01-26T09:00:00.000-08:002011-01-26T09:00:49.032-08:00ENSALADA CESAR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcblHkUCrcfVcLiLOwQMfm7NmGLEioC4b6tDfM2YprOJBEnMCwegxbXlSv9fIAZgDyZpmzKQ-xG9SF6xHLZQn3PeAazoGwMzftiZhTGlE66pY7-eMxZAgEJSf9EECVISICeM3Y8hY2L6Y/s1600/ensalada-cesar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcblHkUCrcfVcLiLOwQMfm7NmGLEioC4b6tDfM2YprOJBEnMCwegxbXlSv9fIAZgDyZpmzKQ-xG9SF6xHLZQn3PeAazoGwMzftiZhTGlE66pY7-eMxZAgEJSf9EECVISICeM3Y8hY2L6Y/s320/ensalada-cesar.jpg" width="320" /></a></div><b>INGREDIENTES</b><br />
<br />
2 lechugas batavias.<br />
200gr. de queso parmesano en bloque.<br />
1 libra de crotones.<br />
2 pechugas deshuesadas.<br />
2 latas de 200 gramos de anchoas.<br />
200 gramos de vinagre blanco.<br />
200 gramos de vinagre de frutas.<br />
300 gramos de aceite de oliva.<br />
5 huevos.<br />
1 limon.<br />
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<b>PREPARACION</b>.<br />
deshojar la lechuga batavia lavarla y desinfectarla muy bien.(para desinfectar en 1 litro de agua agrege 2 gotas de cloro o hipoclorito). poner a sofreir o poner al horno por 30 min.la pechuga hasta que tenga un buen punto de coccion y buen color. luego cortamos las lonjas de queso parmesano al gusto.<br />
<b><br />
</b><br />
<b>VINAGRETA.</b><br />
tomamos las 2 latas de anchoas en la licuadora le agregamos el vinagre blanco, el vinagre de frutas y el aceite de oliva ponemos a licuar hasta que tengamos una pasta unificada. luego separamos las llemas de la clara del huevo y las llemas las agregamos a la licuadora y licuamos hasta que se unan.<br />
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montamos el plato, colocamos hojitas de lechuga, pedazos de pechuga lonjas de queso y crotones. esta es la primera capa, repetimos los mismos pasos y adornamos con mas queso parmesano mas crotones y pollo.<br />
la vinagreta la colocamos en un recipiente aparte.DEIVERhttp://www.blogger.com/profile/15245313101981755328noreply@blogger.com0